روشی برای خوشمزه تر درست کردن کیک کاکائویی
مواد لازم برای کیک کاکائویی :
- آرد: 275 گرم یا 2 و یک دوم پیمانه
- تخم مرغ : 3 عدد
- شکر: 225 گرم یا یک پیمانه و یک چهارم پیمانه
- کره : 135 گرم یا سه چهارم پیمانهٔ 200 میلی لیتری
- وانیل : به میزان لازم
- بیکنیگ پودر : یک قاشق قاشق غذاخوری یا 12 گرم
- کاکائو : (نوع پررنگ مناسب تر است) 18 گرم یا 3 قاشق قاشق غذاخوری
- آب سرد : یک پیمانه یا 200 گرم
- نمک :اندک.
همچنین بخوانید : نکات پخت پیتزا
روش تهیه کیک کاکائویی:
شکر و کره را با هم زن برقی خوب هم بزنید تا کاملا سفید شوند. بعد زرده ها را به آنها اضافه کنید و هم بزنید.
سپس آرد ، گاکائو ، بیکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط کنید و 2-3 باری از الک رد کنید و کم کم آب سرد را به آنها اضافه کنید و کمی هم بزنید.
در ظرف دیگری سفیده را هم جداگانه هم بزنید تا کاملا پف کند و از ظرف بیرون نریزد. بعد سفیده را در چند مرحله به مخلوط آرد و زرده اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا پف سفیده نخوابد.
فر را با حرارت 170 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. بعد قالب را چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب ریخته و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک بپزد.
بعد از اینکه از پخت کیک مطمئن شدید و آن را از قالب در آوردید ، روی پایه طوری قرار دهید و کیک را به دو قسمت تقسیم کنید تا بخار آن خشک شود.
کیک را میتوانید ساده و یا با پودر قند و خامه تزیین کنید.
وبلاگ غذا 