مواد لازم جهت تهیه فلافل با نخود و عدس سبز :

  • عدس :1 پیمانه
  • نخود :1 پیمانه
  • پیازچه خرد شده :1/4 پیمانه
  • جعفری خرد شده :نصف پیمانه
  • گشنیز خرد شده :نصف پیمانه
  • پیاز سفید کوچک :1 عددکوچک
  • سیر :3 حبه
  • انبه پودر شده :2 قاشق غذا خوری
  • زیره سبز: 2 قاشق چای خوری
  • جوش شیرین :1 قاشق غذا خوری با کنجد برای هر پیمانه از موادی که درست میکنید
  • نمک : 2 قاشق غذا خوری
فلافل بندری
فلافل

طرز تهیه فلافل با نخود و عدس سبز :

ابتدا نخود و عدس را به صورت جداگانه خیس کنید و طی آن چند بار آب آنها را عوض کنید . سپس آنها را در چرخ گوشت ریخته و چرخ کنید.بعد سبزیجات را هم به آنها اضافه کنید و چرخ کنید. سیر را ریز رنده کنید و به همراه تمام ادویه ها به مخلوط چرخ شده اضافه کنید .با این مخلوط حدود 8 پیمانه مخلوط فلافل بدست می آید که برای هر پیمانه موقع سرخ کردن 1 قاشق چایخوری جوش شیرین و 1 قاشق چایخوری کنجد به مواد اضافه کنید و آنها را 30 دقیقه در یخچال نگه دارید.بقیه مواد را هم میتوانید بسته بندی کنید و در یخچال نگه دارید. روغن را داغ کنید و فلافل ها را در قالب مخصوص ریخته و در روغن سرخ کنید. سپس با سس انبه سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد فلافل

فلافل جزو ساندویچ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
فلافل را می توانید در وعده نهار – میان وعده – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .منبع: cookway6